番茄野生蓝莓蒜末烤面包

时间 2016-6-26 17:22:11 | Print IconPRINT

原料:
一杯冷冻野生蓝莓
4大汤匙橄榄油
2根法棍面包,每根11 - 12盎司重,切成每片½英寸的薄
8个中等大小的西红柿,约6杯的量
4瓣大蒜,剁成末
3瓣大蒜,切两半
2个大个的洋葱,切成小块
3/4杯切碎的新鲜罗勒
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒
½茶匙红辣椒碎
2大汤匙酒醋
½杯切碎的新鲜欧芹

制作方法:
1、预热烤箱至350华氏度。
2、西红柿洗净,切成四瓣,去籽切小方块备用。大蒜和洋葱去皮,切碎。罗勒净沥干,摘下叶子,一部分留做装饰,剩下的叶子切成细条。
3、混合番茄、大蒜、青葱和罗勒,用盐和胡椒调味。然后在碗底加入醋和2汤匙橄榄油一起搅拌。放置至少2小时后,倒入野生蓝莓搅拌。
4、面包切片,轻轻刷一层橄榄油,放入烤盘,烤15分钟直到变的金黄焦脆。从烤箱中拿出来,然后用切成两半的蒜在面包上抹。
5、番茄蓝莓酱均匀地涂抹在面包上。最后用剩余的罗勒叶做装饰,即可上桌食用。

制做大概24片。
准备时间:约30分钟。总时间3个小时。
每份包含的营养成分:
110卡路里,3g蛋白质,17g碳水化合物,3g总脂肪,0g饱和脂肪,280mg钠,2g纤维,0g胆固醇
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